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邵大娘咸鸭蛋多少钱一斤 批发出售么 怎么联系邵大娘创始人

2017-09-14   

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山东邵大娘贸易有限公司

邵大娘咸鸭蛋品牌创始人

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  山东邵大娘贸易有限公司高邮散养黄泥腌制咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

分布,

  咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中以江苏高邮咸蛋最为著名,山东邵大娘贸易有限公司 咸鸭蛋创始人 vx:15550500383个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用高邮蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。

生产

  咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名,山东邵大娘贸易有限公司高邮散养黄泥腌制咸鸭蛋创始人:15550500383袁枚的《随园食单.小菜单》有“腌蛋”一条:“腌蛋以高邮



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高邮鸭蛋为什么好?山东邵大娘贸易有限公司高邮散养黄泥咸鸭蛋创始人vx:15550500383

高邮鸭与绍兴鸭、北京鸭一起被称为全国三大名鸭,2006年被农业部列入《畜禽品种资源保护名录》。相继获得“国家地理标志产品”和“证明商标”,标志着跻身“国保”行列。邵大娘黄泥咸鸭蛋选用的就是高邮湖散养的麻鸭蛋·个大 流油



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区别

  正宗高邮散养麻鸭蛋的蛋黄更香,特别是山东邵大娘贸易有限公司采用传统黄泥工艺手工腌制100天以上的时间,所以蛋白鲜细嫩,蛋黄红沙油,蛋香味浓郁,不像市面上采用盐水腌制20多天,蛋白干涩,蛋黄无油还发腥



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  蛋黄发香味而不是腥味,是邵大娘黄泥腌制与盐水腌制的鸭蛋最大的区别,大家对比蛋的时候只用闻的方式就能区别  山东邵大娘贸易有限公司咸鸭蛋创始人vx:15550500383

咸鸭蛋 :Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。邵大娘高邮散养黄泥腌制咸鸭蛋深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。邵大娘咸鸭蛋创始人vx:15550500383

鸭蛋为什么会出油?

  首先要了解咸鸭蛋的营养成分,邵大娘咸鸭蛋出油主要来自于鸭黄中的脂肪。新鲜的鸭黄中,脂肪、蛋白质、糖类、卵磷脂、水分等结合为一体,呈现均匀地胶体状。鸭蛋经过黄泥腌制后,盐分渗入蛋内,逐渐破坏了蛋黄的均匀胶体状态,将蛋白慢慢凝固起来,并把蛋黄中水分排出,原来分布均匀的细小脂肪逐渐积累成为油液。这样腌制好的咸鸭蛋就出油了,而且蛋黄质地变硬了。鸭蛋经真空包装后,再高温高压蒸汽灭菌,出油更甚。蛋黄中含有红色的卵黄素和胡萝卜素,这些营养成分可溶于脂肪油,所有咸鸭黄的油呈现出橙红色



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主要功效

邵大娘咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;

  中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

  禁忌

  孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应

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